柠檬酸铁铵CAS号:1185-57-5

中文名称:柠檬酸铁铵

中文同义词:2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;枸橼酸铁铵(棕色);柠檬酸铁铵,绿色;柠檬酸胺铁;枸椽酸铁铵(棕色);棕色枸椽酸铁铵

英文名称:Ammoniumferriccitrate

CAS号:1185-57-5

分子式:C12H22FeN3O14

分子量:488.16

用途 营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

用途 用于制药工业用途用于照相业、制药工业用途营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途 细菌培养基，测铝，照相，蓝印，等。